Storia del cattolicesimo sociale:
Cipolla C., Siliberti S. (a cura di)(2007), Don Lorenzo Barziza. Cattolicesimo sociale e radici della Croce Rossa, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Siliberti S. (a cura di)(2012), Don Enrico Tazzoli e il cattolicesimo sociale lombardo I. Studi, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C., Benedusi R., Fabbri A. (a cura di)(2012), Don Enrico Tazzoli e il cattolicesimo sociale lombardo II. Documenti, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Fappani A. (a cura di)(2012), Don Pietro Boifava. Un patriota nel cattolicesimo sociale bresciano, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C. (a cura di)(2014), Giuseppe Sarto, Vescovo di Mantova, FrancoAngeli, Milano
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Storia sociale del Risorgimento:
Cipolla C. (a cura di)(2003), Un ricordo di Solferino, oggi. Genesi e significato sociale della Croce Rossa, Franco Angeli, Milano
Cipolla C. (a cura di)(2003), Curtatone. Idealità e volontà nel Risorgimento, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Tarozzi F. (a cura di)(2004), Tanto infausta sì, ma pur tanto gloriosa. La battaglia di Curtatone e Montanara, Franco Angeli, Milano
Cipolla C.(2006), Belfiore I. I comitati insurrezionali del Lombardo-Veneto ed il loro processo a Mantova del 1852-1853, Franco Angeli, Milano
- Cipolla C. (a cura di)(2006), Belfiore II. Costituti, documenti tradotti dal tedesco ed altri materiali inediti del processo ai Comitati insurrezionali del Lombardo-Veneto (1852-1853), Franco Angeli, Milano
Cipolla C. (a cura di)(2009), Il Crinale dei Crinali. La battaglia di Solferino e San Martino, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Bertaiola M. (a cura di)(2009), Sul crinale: la battaglia di Solferino e San Martino vissuta dagli italiani, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Bignotti A. (a cura di)(2009), Il crinale della vittoria: la battaglia di Solferino e San Martino vista dal versante francese, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C., Dusi P. (a cura di)(2009), L’altro crinale: la battaglia di Solferino e San Martino letta dal versante austriaco, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C. (a cura di)(2010), Dopo Belfiore. Le memorie di Attilio Mori e di Monsignor Luigi Martini (edizione di Albany Rezzaghi) e altri documenti inediti,Franco Angeli, Milano
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Cipolla C.(2012), Dal Mincio al Volturno. I due anni che fecero l’Italia, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C. (a cura di)(2013), Il sogno di Garibaldi. Oltre Terracina contro i Borboni, Franco Angeli, Milano
Storia del pensiero sociologico
Cipolla C.(1997), Porcu S., La sociologia di Achille Ardigò, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Cipriani R., Colasanto M., D’Alessandro L. (a cura di)(2010), Achille Ardigò e la sociologia, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Ardissone A. (a cura di)(2015), La grande sociologia di fronte alla grande guerra, Franco Angeli, Milano
Cipolla C., Moruzzi M. (a cura di)(2015), Achille Ardigò nei suoi scritti inediti, Franco Angeli, Milano
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Cipolla C., (a cura di)(2016), Achille Ardigò nelle sue attività istituzionali, Franco Angeli, Milano
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